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                CN EN
                木糖 Xylose
                主要用作生产木糖醇,也可作为油脂抗氧化剂、酱色原料、各种香味原料、整肠剂、低吸湿性原料等。广泛应用食品加工、宠物饲料以及制药工业。
                化学名:
                五碳醛糖
                分子式:

                C5H10O5

                相对分子质量:
                150.13
                化学结构式
                理化性质
                木糖为白色结晶体或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖的0.7倍;熔点为147~152℃,有变旋现象;易溶于水,20℃时,100g水中可溶解木糖117g;在同等温度条件下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
                特性
                木糖最末端碳原子有醛基,可以还原;和稀无机酸加热,可以脱水生成糠醛;与氨基酸混合加热过Ψ程中容易产生美拉德反应。
                不被消化吸收,不提供热量,耐受性较好。
                一般不被微@生物利用,但具有增强肠道双歧杆菌等功能。
                甜度、风味均和葡萄糖类似,能改善甜食的风味和口感,抑制异味。
                产品应用
                主要用作生产木糖醇,也可作为油脂抗氧化剂、酱色原料、各种香味原料、整肠剂、低吸湿性原料等。
                广泛应用食品加工、宠物饲料以及制药工业。
                产品规格
                产品符合标准:GB/T 23532
                包装规格
                25kg/袋
                贮存条件
                密封♂贮存在干燥通风仓库内。
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